Evelyn Denisse Castro A.
Resumen profesional
Gestión y control de calidad con más de 14 años de experiencia, manejo completo e integrado de normativas nacionales e internacionales de la industria farmacéutica y alimenticia, gestión para el cumplimiento de estándares internos y externos en la obtención productos conformes. Dirigiendo y defendiendo auditorias con entes reguladores nacionales e internacionales, así como aplicación de auditorías para proveedores internos y externos en base a normativas aplicables de la industria. Habilidades de trabajo en equipo y círculos de calidad con otros departamentos, proactiva a las necesidades de la empresa y del rubro.
Datos destacados
19
19
years of professional experience
2033
2033
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Asesoría en Control de Calidad
Premium Comercial- Panificadora Canela y Trigo
04.2025 - 12.2025
- Cargo en el cual se generaron las acciones necesarias para implementar un área de calidad, incluyendo la obtención de estadísticas de calidad, incluyendo lo siguiente:
- Creación del departamento de calidad.
- Gestión de inspección de planta en base a requerimientos de normativas nacionales e internacionales, elaboran un informe detallado de los hallazgos encontrados.
- Implementación de controles preventivos a procesos en planta, incluyendo los reportes necesarios de seguimiento.
- Creación de procedimientos claves para los procesos de planta y nuevas formulaciones.
- Desarrollo del proceso de aprobación y calificación de proveedores.
- Capacitación de personal.
- Implementación de proceso dirección y coordinación de auditorías internas en base a inocuidad y documentación.
- Implementación de proceso dirección y coordinación de auditorías externas (ARSA, FDA, Clientes y Proveedores)
- Productor importante en tiendas de panadería y repostería en Honduras.
Gerente de Control de Calidad y Sistema de Gestión
Panificadora Superman
01.2019 - 02.2025
- Cargo en el cual se fortifico el departamento de calidad, generando cambios en las estadísticas, reduciendo los defectos de un 3% a 1%, cumplimiento de auditoria nacional y FDA para alimentos, así mismo se definieron puntos de mejoras críticos en diferentes áreas en base a datos estadísticos obtenidos, también he desarrollado lo siguiente:
- Coordinación de labores inspectores de calidad.
- Solicitud de registro sanitarios nuevos y renovaciones; coordinación de certificaciones, licencias sanitarias y ambientales.
- Implementación de sistema de calidad.
- Cumplimiento de BPM’SV (Buenas Prácticas de Manufactura), requerimientos mínimos FDA y FSMA (Ley de Modernización en Inocuidad de Alimentos).
- Innovación y desarrollo de productos.
- Calificación y aprobación de proveedores.
- Determinación de tiempos de vida útil.
- Representante de la empresa ante la Coalición de Alimentos.
- Capacitación de personal.
- Miembro del comité de proyectos de crecimiento operacional interno.
- Dirección y coordinación de auditorías internas en base a inocuidad y documentación.
- Dirección y coordinación de auditorías externas (ARSA, FDA, Clientes y Proveedores)
- Productor y exportador líder en Honduras, Estados Unidos y Europa de productos de panificación y repostería.
Jefe de Control de Calidad
LABORATORIOS FARSIMAN
01.2009 - 01.2019
- Cargo en el cual desarrolle las siguientes funciones:
- Dirección de auditorías internas y externas.
- Documentación para importación de productos.
- Coordinación de análisis de productos terminados, materias primas y material de empaque.
- Desarrollo de nuevos métodos analíticos.
- Supervisión del cumplimiento de BPM’SV y BPL y BPD.
- Aprobación de diseños de empaques y lanzamientos de productos.
- Dirección y desarrollo de validación de métodos analíticos.
- Control de inventario y reporte de sustancias controladas.
- Desarrollo de Balance Score Card.
- Planificación y desarrollo de estudios de estabilidad.
- Programación y supervisión de calibraciones de equipos.
- Manejo de inventario y solicitud de presupuesto anual.
- Capacitación de personal.
- Manejo de equipos analíticos: HPLC, Espectrofotómetro UV/ Visible, Friabilizador, Disolutor, pH Meter, Karl Fisher, Desintegrador, Punto de fusión, balanzas analíticas, Mufla y horno.
- Empresa líder en la fabricación, distribución y venta de productos farmacéuticos a nivel nación e internacional.
Jefa de Procesos de Manufactura
LABORATORIOS FINLAY
01.2008 - 01.2009
- Cargo en el cual desarrolle las siguientes funciones:
- Supervisión y coordinación de Líneas de Producción (Orales, Sueros, Inyectables), implementación de procesos de higiene, seguridad industrial, verificación del cumplimiento de normas BPM’S de las áreas en mención.
- Realización y desarrollo de programa de capacitaciones para personal en planta.
- Integrante de equipo de implementación de ISO 9001.
- Empresa líder en la fabricación de productos farmacéuticos estériles a nivel nacional e internacional.
Asistente de Producción / Inspectora y Analista de Control de Calidad
Laboratorios ANDIFAR
01.2007 - 01.2008
- Periodo en el cual desarrolle las siguientes funciones de en áreas de producción y calidad, supervisando, auditando y conociendo el proceso completo de una industria de fabricación farmacéutica.
Formación
Certificado Lean Six Sigma - Orientación a Green Belt
UNITEC
Maestría en Gestión de calidad Total - undefined
Universidad Católica de Honduras
01.2021 - 01.2023
Dra. Química Y Farmacia - Orientación en Farmacia
Universidad Nacional Autónoma de Honduras
01.2002 - 01.2007
Bachiller en Ciencias y Letras - undefined
Instituto San Vicente de Paul
01.2000 - 01.2001
Enfatiza tus habilidades clave
- Adaptación al cambio
- Empatía
- Orientación a resultados
- Trabajo en equipo
- Aplicación de tablas de muestreo
- Organización de labores
- Manejo de procesos de inocuidad
- Auditorias
- Manejo de equipo de laboratorio químico
- Responsabilidad y ética profesional
- Resolución de problemas
- Comunicación clara y eficaz
- Gestión de clientes
- Asesoramiento personalizado
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Diplomas
Auditor en formación ISO-9001.
PCQI, Análisis de peligro y controles preventivos para alimentos
Desarrollo de “Valium Strem Map (VSM)”
Cronología
Asesoría en Control de Calidad
Premium Comercial- Panificadora Canela y Trigo
04.2025 - 12.2025
Maestría en Gestión de calidad Total - undefined
Universidad Católica de Honduras
01.2021 - 01.2023
Gerente de Control de Calidad y Sistema de Gestión
Panificadora Superman
01.2019 - 02.2025
Jefe de Control de Calidad
LABORATORIOS FARSIMAN
01.2009 - 01.2019
Jefa de Procesos de Manufactura
LABORATORIOS FINLAY
01.2008 - 01.2009
Asistente de Producción / Inspectora y Analista de Control de Calidad
Laboratorios ANDIFAR
01.2007 - 01.2008
Dra. Química Y Farmacia - Orientación en Farmacia
Universidad Nacional Autónoma de Honduras
01.2002 - 01.2007
Bachiller en Ciencias y Letras - undefined
Instituto San Vicente de Paul
01.2000 - 01.2001
Certificado Lean Six Sigma - Orientación a Green Belt
UNITEC