Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
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Idiomas
Éxitos y Reconocimientos
Referencias
Cronología

Carlos René Valladares Ramos

Nutricionista
San Pedro Sula

Resumen profesional

Dedicado y apasionado profesional con una trayectoria que demuestra un compromiso inquebrantable con la excelencia y la entrega total. Mi enfoque en el servicio al cliente, la supervisión, la nutrición y la educación me ha llevado a ser ascendido al puesto de Asistente de Coordinación en mi trabajo actual y a ejercer como catedrático en la misma universidad de la que me gradué desde marzo del 2023. Además, estoy en proceso de crear mi propia empresa, FitLux Center, enfocada en transformar vidas a través de un enfoque integral de salud y bienestar basado en la nutrición.

Nuestro compromiso radica en brindar orientación, educación y apoyo personalizado para ayudarte a alcanzar tus objetivos nutricionales y mejorar tu calidad de vida. Mi objetivo es empoderarte con el conocimiento y las herramientas necesarias para tomar decisiones informadas y duraderas que impulsen tu bienestar a largo plazo.

Datos destacados

5
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years of professional experience
1
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Certification

Experiencia

Catedrático y Asistente de Coordinación Nutrición

Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM)
San Pedro Sula, Cortés
03.2023 - Actual
  • Imparto clases en diversas asignaturas de la carrera de Nutrición, promoviendo un aprendizaje significativo, ético y crítico.
  • Fomento el pensamiento científico, la participación activa y la formación integral de los futuros profesionales en el área.
  • Como Asistente de Coordinación, colaboro en la planificación académica, organización de horarios, seguimiento al desempeño estudiantil y apoyo en procesos administrativos propios de la carrera.
  • Participo en la mejora continua del plan de estudios, el acompañamiento a docentes y el fortalecimiento del vínculo entre la academia y el contexto profesional.
  • Supervisión del desempeño académico y profesional de estudiantes en prácticas o pasantías.
  • Preparación y corrección de ejercicios y exámenes, dando un feedback adecuado a los estudiantes.
  • Planificación detallada de clases siguiendo el cronograma establecido para el año lectivo.
  • Diseño y preparación del material necesario para el dictado de clases.
  • Participación en reuniones académicas con otros docentes y en reuniones administrativas.
  • Aplicación de métodos de enseñanza para impulsar la autonomía y el pensamiento crítico.

Supervisor de Alimentos / Nutricionista

Procesadora y Distribuidora de Alimentos (PRODAL S. DE R.L. DE C.V.)
San Pedro Sula, Cortés
07.2021 - 12.2023
  • Descripción general de la empresa: Proyecto: Hospital Mario Catarino Rivas
  • Ascendido al puesto de Nutricionista después de un año en el puesto de Supervisor de Alimentos
  • Supervisé rigurosamente el proceso de producción de alimentos, manteniendo altos estándares de higiene
  • Dirigí y motivé al equipo para cumplir con los objetivos establecidos
  • Solucioné proactivamente problemas para garantizar la entrega sin complicaciones de alimentos
  • Proyecto: Hospital Mario Catarino Rivas
  • Control del cumplimiento de las normas aplicables y los procedimientos internos establecidos.
  • Monitoreo de la eficiencia operativa y del correcto desarrollo de cada jornada laboral.
  • Planificación y coordinación de las tareas diarias del personal a cargo.
  • Desarrollo e implementación de estrategias de mejora para el área a cargo.
  • Evaluación del rendimiento de los empleados según los criterios internos establecidos.

Representante de Servicio al Cliente y Recepcionista

Unidad Médica de Diagnósticos SA de CV
San Pedro Sula, Cortés
01.2019 - 12.2021
  • Proporcioné asesoramiento experto y resolví cualquier duda relacionada con los exámenes de laboratorio, garantizando que los pacientes estuvieran bien informados
  • Guié a los pacientes según las características de sus síntomas, asesorándolos sobre los exámenes de laboratorio más apropiados, lo que resultó en un diagnóstico más preciso y un tratamiento eficaz
  • Gestioné de manera responsable la facturación a los pacientes y los pagos a los proveedores, asegurando una administración financiera precisa y transparente
  • Registré diligentemente los datos relevantes y entregué resultados de exámenes a los pacientes de manera oportuna, manteniendo un alto nivel de organización y satisfacción del cliente
  • Resolución de dudas y problemas técnicos a través de chat en línea y correo electrónico.
  • Atención personalizada a clientes en mostrador para gestión de requerimientos.
  • Manejo de llamadas de entrada para resolución de incidencias de clientes.

Formación

Máster - Microbiota Huamana

TECH Universidad tecnológica, Madrid
08.2024 -

Maestría en Microbioma Humana - TECH Universidad tecnológica, Cursando estudios.


Formación avanzada en la relación entre microbioma intestinal y nutrición clínica, con enfoque en:

  • Evaluación de disbiosis y su impacto en patologías digestivas (SII, SIBO, enfermedad inflamatoria intestinal).
  • Diseño de intervenciones nutricionales personalizadas: uso de probióticos/prebióticos, dieta baja en FODMAPs y protocolos para permeabilidad intestinal.
  • Análisis de perfiles microbianos y su correlación con respuesta a terapias dietéticas.
  • Nutrición personalizada basada en evidencia: integración de microbioma en planes para obesidad, diabetes y trastornos metabólicos.


Máster - Dietoterapia

TECH Universidad tecnológica, Madrid
12.2022 - 12.2023

Maestría en Dietoterapia - TECH Universidad tecnológica, 2023.

  • Formación académica especializada en el abordaje nutricional de diversas patologías, con un enfoque clínico integral.
  • Esta formación me permitió profundizar en el manejo dietético clínico basado en evidencia, integrando herramientas actualizadas para el diseño de planes alimentarios individualizados.
  • Gracias a esta especialización, amplío mi capacidad de ofrecer un servicio nutricional de mayor calidad, orientado a la mejora de la salud y el bienestar de mis pacientes.

Máster - Musculación, Fitness y Nutrición Deportiva

Languages For Everyone, Inglaterra
05.2020 - 05.2021
  • Máster en Musculación, Fitness y Nutrición Deportiva - Languages For Everyone, Inglaterra, 2021.
  • Formación integral orientada al diseño de programas de entrenamiento personalizados, técnicas de musculación avanzada, estrategias de acondicionamiento físico y nutrición deportiva aplicada.
  • Incluye módulos sobre fisiología del ejercicio, suplementación, prevención de lesiones, evaluación de la composición corporal y optimización del rendimiento físico en poblaciones activas y atletas.

Licenciatura - Nutrición y Dietética

Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM), Honduras
01.2015 - 12.2019
  • Estudios de Licenciatura en Nutrición -Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM), 2019.
  • Mención honorífica Cum Laude, promoción de 2019.
  • Formación integral en nutrición clínica, dietoterapia y salud pública, con enfoque en evidencia científica.
  • Capacidad para diseñar intervenciones nutricionales personalizadas, evaluar estados metabólicos y gestionar patologías vinculadas a la alimentación.
  • Base sólida en bioquímica nutricional y fisiopatología, aplicada a casos reales durante prácticas clínicas supervisadas.

Bachiller - Ciencias y Letras

Liceo Bilingüe Centroamericano (LBC)
06.2002 - 06.2012
  • He obtenido el título de Bachiller en Ciencias y Letras con un excelente promedio en el Liceo Bilingüe Centroamericano, ubicado en San Pedro Sula, Honduras.
  • Mi educación secundaria ha proporcionado una base sólida en ciencias y letras, lo que ha contribuido a mi desarrollo académico y habilidades de comunicación.

Enfatiza tus habilidades clave

  • Aprendizaje rápido
  • Resolución de problemas
  • Gestión y liderazgo
  • Habilidades técnicas
  • Trabajo en equipo
  • Comunicación efectiva
  • Gestión eficiente de procesos
  • Servicio al cliente de alta calidad
  • Manejo de grupos numerosos
  • Capacidad de liderazgo
  • Hablar en público

Diplomas

  • Idioma Español, Certificado Cursos de Abordaje Nutricional en Pacientes Renal - Droguería Americana, Honduras obtenido en 2024.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Taller en Anemia por deficiencia de Hierro - Instituto de Investigación para e Desarrollo de la Nutriología (IIDENUT), Perú, 9 horas obtenido en 2024.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Detección de la Malnutrición, de Viena a la Práctica - Abbott Nutrition, Honduras, 3 horas obtenido en 2024.
  • Idioma Español, Certificado Curso Taller Prebióticos: Mecanismos de acción, dosificación y uso Clínico - Instituto de Investigación para e Desarrollo de la Nutriología (IIDENUT), Perú, 9 horas obtenido en 2024.
  • Idioma Español, Diplomado Curso de Especializado en Bioquímica Aplicada a la Nutrición- IIDENUT, Perú, 72 horas obtenido en 2024.
  • Idioma Español, Certificado Curso Avanzado de Conteo de Carbohidratos - SEYNUT (Honduras) y Lic. Gabriela Peñaloza (México), 6 horas obtenido en 2023.
  • Idioma Español, Certificado Curso Nutrición en Deporte de Combate - La Sociedad Internacional de Nutriólogos en México, México, 6 horas obtenido en 2023.
  • Idioma Español, Certificado Seminario de Alimentos Funcionales - SEYNUT, Planeta Orgánico, Clínica Adventista y Hospital Adventista Valle de Ángeles, Honduras, 4 horas obtenido en 2023.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Correcta Manipulación de Alimentos y Etiquetado General de Alimentos Previamente Envasados - La Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA), Honduras. obtenido en 2023.
  • Idioma Español, Certificado Cursos de Nutrición Deportiva y Taller de Valoración Antropométrica - Centro de Innovación e Integración de Competencias (CIIC), 9 horas obtenido en 2023.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Actualización en Rescate Acuático - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Actualizaciones en Emergencias Cardiovasculares - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Actualizaciones en el Manejo de la Vía Aérea - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Actualizaciones en el Manejo de Quemaduras - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Actualizaciones en Emergencias Neurológica - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Actualizaciones en RCP y DEA - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Aproximación Sistemática al Rescate Vehicular - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Atención Táctica del Trauma en Contextos Hostiles - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Desobstrucción de la Vía Aérea (OVACE) - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de El XABCDE del Trauma - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Evacuación y Traslado Aeromédico - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Estrés Postraumático en Equipos de Salud - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Inmovilización y Movilización en el Manejo del Trauma - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Prevención de la Hipertensión y Diabetes - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Primeros Auxilios Psicológicos: Intervención en Crisis - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de RCP Avanzado con Simulación Clínica - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Rescate de Vehículos Pesados - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Rescate en Espacios Confinados y Estructuras Colapsadas - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Rescate en Incendio - Institución Badra, Argentina obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Psicología Deportiva - Asociación para la Educación de los Profesionales de la Salud, A.C. (ASEPROS), 10 horas obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Coach en Programación Neurolingüística (PNL) - Mauricio Benoist, México obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso Especializado de Más Allá de la Salud Muscular - Pontificia Universidad Javeriana, Colombia, 40 horas obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso de Manipulación Segura de Alimentos - Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP), Honduras, 20 horas obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso Taller de Superación Personal - Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM), Honduras obtenido en 2020.
  • Idioma Español, Certificado Curso Taller de Seguridad Alimentaria - Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM), Honduras obtenido en 2016.

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Alemán
Principiante
A1

Éxitos y Reconocimientos

  • Vocal y Secretario – Junta Directiva de la Región Norte, Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Honduras (CNDH) (2022 – 2024)
    Representación activa en la planificación, toma de decisiones y ejecución de actividades estratégicas dentro de la región. Participación en sesiones ordinarias y extraordinarias, apoyo en la coordinación de eventos, fortalecimiento gremial y gestión de la comunicación institucional en el marco del CNDH.
  • Latin America - Kombat Taekwondo Referee Seminar & Refresher Course (2024)
    Participación en un seminario y curso de actualización para árbitros de Taekwondo, enfocado en el reglamento, técnicas de arbitraje y la aplicación de normas en competencias de alto nivel. Capacitación que refuerza la toma de decisiones rápidas y justas en el ámbito deportivo.
  • Doble Medallista de Bronce Panamericano de Sambo Ruso – Managua, Nicaragua (2014)
    Reconocimiento por obtener dos medallas de bronce en el Campeonato Panamericano de Sambo Ruso, demostrando habilidad, disciplina y perseverancia en un deporte de alta competencia.

Referencias

  • PhD. Carlos Leitzelar

Hospital Bendaña 

+504 9991-2981


  • MSc. Carlos Geovannie Valladares

Laboratorio Clínico Unidad Médica de Diagnósticos

+504 9380-8196


  • Lic. Fernando Lanza Santiago

+504 9931-2890


  • Freddy Steeven Manzanares

Escuela Internacional Sampedrana (EIS)

+504 9491-5889

Cronología

TECH Universidad tecnológica - Máster, Microbiota Huamana
08.2024 -
Catedrático y Asistente de Coordinación Nutrición - Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM)
03.2023 - Actual
TECH Universidad tecnológica - Máster, Dietoterapia
12.2022 - 12.2023
Supervisor de Alimentos / Nutricionista - Procesadora y Distribuidora de Alimentos (PRODAL S. DE R.L. DE C.V.)
07.2021 - 12.2023
Languages For Everyone - Máster, Musculación, Fitness y Nutrición Deportiva
05.2020 - 05.2021
Representante de Servicio al Cliente y Recepcionista - Unidad Médica de Diagnósticos SA de CV
01.2019 - 12.2021
Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio (UCENM) - Licenciatura, Nutrición y Dietética
01.2015 - 12.2019
Liceo Bilingüe Centroamericano (LBC) - Bachiller, Ciencias y Letras
06.2002 - 06.2012

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